疫情過后，餐飲人的5個機會，抓住了你就能贏
2022-08-03 14:15
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?新聞來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司? ?發布時間：2020.07.25
? ? ? ?2020年，多災多難的一年，一場突如其來的疫情導致多個企業倒閉、餐飲店的關閉、一大批人員失業、就業難。
? ? ? ?輕食商家除了要保證產品味道，做好服務之外，還需要與消費者建立良好的關系，取得消費者的滿意和認可，才能在眾多輕食品牌中脫穎而出。
1 做知識型餐飲人
? ? ? ?餐飲行業變化發展迅速，外賣行業結構變化快，輕食商家可以研究學習會員營、社群營銷和抖音推廣等等，掌握各種知識技能，才不會被餐飲行業淘汰。
2 優化原材料采購和團隊搭建
? ? ? ?疫情結束過后，堂食肯會迎來短暫大爆發輕食商家可以提早優化原材料采購、儲存及團隊的組建等等，做好萬全的準備才能將損失降到最低。
3 輕食將迎來新機會
? ? ? ?經歷了這次疫情，“病從口入”這句話被所有人牢記。人們更加關注產品品質和食品安全，輕食使用全谷雜糧、新鮮蔬菜水果、新鮮水產品等，營養健康的輕食會受到更多人的追捧。
輕食餐飲店這時需要高度重視食品安全問題病采取相應的措施，同時在對外品牌推廣時大力宣傳。
4 物競天擇，適者生存
? ? ? ?自古以來，適應自然變化就存活,不適應的就滅亡，通過這次疫情我們可以看出，那些將品牌運營放在首位的品牌在疫情結束后能夠第一時間調整狀態，正常營業。
通過這次災難我們就可以看得出，那些在平日里將運營和營銷放在首要位置的品牌，在災難中依舊能保持旺盛的生命力，在災難結束后也是第一時間恢復生產，享受災后流量紅利。一個輕食品牌，要想走的更高，更遠，不僅需要快速地識別機會，抓住機會，還要穩固好內部。
5 優化產業結構，擴展盈利渠道
? ? ? ?受到疫情影響，很多餐飲老板們十分焦慮，不僅要交房租，給人員發放工資，還要面臨食材堆積浪費，不僅沒有收入來源每天還在虧錢。
市場上具有一定敏銳度并懂得迎合市場需求的餐飲老板將自己的產品加工包裝成了成品，不僅可以在店里銷售，同時還可以在網上進行售賣，這屬于延伸產業。
餐飲的銷售不應該僅僅局限于堂食，也不能僅局限于產品本身，最大的財富就是積累的客戶資源。
餐飲人的5個機會，你抓住了嗎？
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