食堂外包有哪些好處？可以保證營養均衡

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??發布時間：2019.09.28? ?新聞來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司?
? ? ? ?食堂外包可以保證營養均衡？
? ? ? ?食堂外包是指一些單位或者學校等機構沒有自己的合適人選去經營食堂，故而找一些食堂承包公司，這樣可以節省自己單位的內部力量，同時專業的食堂承包公司還可以為企業帶來有質量的服務，確保員工學生都能夠滿足對食物的需求。那么有些人就想問怎么樣做好食堂外包呢?小編結合一些大型食堂承包公司的實際經驗在此給大家講述一下食堂外包公司怎么樣做比較好。

食堂外包有哪些好處？
1、采購安全
? ? ? ?伙食自辦食堂采購與供應商容易掛鉤，易發生損公肥私。單個食堂由于進貨的數量較少，議價的成本會偏高;在質量方面，有效的監督管理，以保障食品原材料的質量和安全;
2、預付伙食費
? ? ? ?食堂外包公司實行的預付伙食費，實行先吃飯后付款的承包方式，結帳方式雙方商定定期結付，為公司節省支出一個月伙食費的麻煩，省去了公司這一部分的運轉資金。
3、責任風險
? ? ? ?食堂風險主要是指：餐飲安全和餐飲質量。如果出現食物中毒事件，將對一個企業造成致命的打擊。避免食品安全事故，需要專業的食品安全管理人員，必須具備《食品安全管理員培訓考核合格證》證書。對廚務人員要經過嚴格培訓，規范操作，每天的監督檢查要落實到位。
4、避免管理漏洞
? ? ? ?大白菜今天的價格是0.35元/斤，明天可能就是0.85元/斤;肉菜糧油的重量是否與實際相符……;無法掌控的市場變化等因素，致使客戶自營食堂成了不可避免的灰色管理地帶，也是員工投訴最大的地方之一。 食堂承包改變了企業和員工之間的關系，煩惱之事就變得簡單明了。
5、勞資矛盾轉移
? ? ? ?員工的情緒極易在食堂爆發，如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評借題發揮等等，若是處理不當矛頭就直接針對工廠企業。無形中加大了管理成本。 當客戶將食堂承包予我司經營時，客戶便與員工站在同一立場，員工的情緒矛頭指向只能由貴司轉向我司。
6、專業服務周到
? ? ? ?餐飲是服務性行業，食堂經營也不例外。 客戶自營食堂時，廚房員工與車間生產員工均屬工廠企業同事，無所謂誰服務誰，誰伺候誰;“我炒好我的菜就行了”，“我清潔好地板就OK了”;服務意識無從談起。使得員工用餐就好像求爺爺告奶奶一樣。小心翼翼生怕得罪食堂人員。
7、人才靈活調換
? ? ? ?有了十幾年食堂經營發展的基礎，目前我司常備一定數量的儲備干部(食堂主管及廚師)。平時各個食堂相互調配到各飯堂協助各項工作學習培訓，如有新進食堂便可馬上起用。 我司還與新東方烹飪學校達成戰略合作伙伴廣攬烹飪及其管理人才。 按我司常規，食堂三個月調換廚師一次，以求變換更多的菜式菜色，來滿足就餐員工的口味。調換廚師前應預先告知客戶。
食堂外包可以保證營養均衡
1、只有供應基地
? ? ? ?食品承包公司有著自己的蔬菜基地和水產家禽養殖場，蔬菜基地新鮮采摘的，每塊菜地都有專人進行打理，絕對保證綠色天然環保，又因為是自己種植，也避免了食品的劣質情況，在價格方面，沒有了中間商賺差價也能低上不少，也能為企業單位減少成本。
2、食品口味佳
? ? ? ?現在，沒有承包的食堂，一般飯菜都很一般，口感上以及健康方面，都實現不了食堂承包的檔次。而專業做食堂承包的人員對口感和健康的經驗有一定的專業判斷，怎么做菜好吃，怎么進行營養搭配，有湯有熱菜有涼菜有肉有素等等，只有搭配好了，才能讓人愛吃，幫助大家打造一種科學的飲食餐飲，這些是食堂承包的人員都要掌握的知識。
3、菜式營養健康多樣
? ? ? ?食堂由企業自己經營時，常常出現食品品種單一，不能滿足員工口味，而食堂承包菜單設計標準化，經營養師精心調配，菜色豐富，營養均衡，客戶可享受物美價廉的美食;累積多年研發經驗讓供餐種類多樣化。因為食堂承包企業在這方面是專業的，他們有著專業的廚師和營養師，才能讓菜品多樣化。
上述關于食堂外包有哪些好處？食堂外包可不可以保證營養均衡？作簡單介紹，希望這些知識對您有所幫助!
? ? ? ?北京京朝軒餐飲管理有限公司專業從事食堂設計、食堂承包、食堂托管面向國內大、中、小型企業、學校、醫院等提供食堂承包、膳食管理等后勤服務。
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