大興區食堂承包，對工作人員進行食品安全培訓
2017-12-03 19:54
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??新聞來源：食堂承包，北京食堂承包，承包食堂管理-北京京朝軒餐飲管理有限公司 ?發布時間：2017-05-30? ? ?
? ? ? ?5月17日，北京京朝軒餐飲管理有限公司食堂承包管理人員、從業人員和服務人員共205人，接受大興區食藥所對食品安全進行培訓。
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? ? ? ?首先，食藥所的執法人員對京朝軒餐飲從業人員管理、食品安全記錄、原材料采購、庫房管理、粗加工、熱加工、涼菜制作、面點制作、餐飲具消毒、食品添加劑管理、留樣幾個方面進行了安全知識解讀。其次就食品加工和存放過程中的污染、常用食品常溫存放的時間、常見的食物中毒情況等食品安全隱患問題進行了解答。最后食藥所執法人員到食品操作加工區域進行實地檢查，對儲存條件和出入庫的管理要求、加工儲存過程中的生熟分開等問題進行了重點指導。
? ? ? ?培訓的同時進一步強調了食品經營者是食品安全第一責任人，對其經營的食品安全負責，牢固樹立意識并強調食堂管理員的責任與重要性。
? ? ? 與此同時北京京朝軒餐飲管理有限公司食堂承包管理人員、從業人員和服務人員通過這次的培訓和學習對食品安全得到了進一步的提升！
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