多次餐飲創業,這次她直接把餐廳開成了一個舞池
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?來源：北京快餐公司-北京京朝軒餐飲管理有限公司???
? ? ? ? 她在這個行當里創業好幾次，這回，直接把餐廳開成了舞池。
?
羅丹講述她的創業故事
?
見過羅丹后，你全身上下的每一個細胞都會被激活。因為這姑娘，太有活力了，就像她自己所說：“我的血液是沸騰的，我絕不允許它冷卻下來!”
?
溫州姑娘在杭州
?
羅丹，是個溫州姑娘。16歲那年，陪朋友到藝?？荚?，沒想到，自己卻考上了。專攻舞蹈的她，從來愛瘋，愛熱鬧，愛交友。
?
那些年很多個“第一”，她都記得清清楚楚。
?
杭州第一個西式快餐廳怡口樂新張，她跑去坐在火車車廂設計的座位上，為窗外的西湖、蘇堤;傳說中的香蕉船和羅宋湯;現場樂隊的演出，她無數次尖叫，“大棒了”。
?
1993年，杭州第一家肯德基餐廳開業，她和朋友趕了好遠的路去嘗鮮。
?
第一次和同學偷偷溜進學校周邊的夜店，被強大的音浪震撼到快瘋了。
?
?
羅丹愛死在杭州的日子，以至于在畢業后，被安排去北京管理父親公司里的財務，極度不適。
?
回想起北京那些忙碌又堵車的日子，羅丹有些恐懼，“堵車時我常會從車里下來，看著長長的、望不到頭的車流，總會有種時空錯亂的感覺。我怎么在這兒?為什么要在這兒?這不是我想要的生活?！?/span>
?
最后，羅丹決定離開北京，回到她心愛的杭州。
?
初創餐飲竟遭遇人生悲劇
?
1999年底，羅丹回到杭州創業，開起餐廳。不少朋友建議她做當時流行的杭幫菜?！巴馄偶摇眲傞_業不久，“張生記”、“紅泥”、“新開元”相繼在上海開分店。著名的杭幫菜北伐——登陸上海灘，搶灘北京城，就發生在那一年。
?
但她覺得沒意思，她希望自己的館子不一樣。加之對杭州餐飲的理解：一半為吃，一半為消遣，羅丹便在西湖邊，開起了人生中第一家店——儲秀，白天是咖啡館，晚上是酒吧。
?
然而，她的這家店在幾年后，因為一個悲傷的原因，關閉了。
?
羅丹的合伙人，年僅25歲的好朋友，出車禍去世了。
?
當時受到巨大沖擊的她，無法自拔，“那么年輕能死掉，那我要那么大的事業干嘛?”
?
于是，她還清所有款項，拆下店內所有設備，交給這位朋友的父母處理。告別了六卡車設備，告別了親朋好友，她一個人“頹廢”了大半年。
?
“那半年，不知道是他死了還是我死了?！被貞浧鹉嵌慰坦倾懶牡耐?，羅丹忍不住，
?
哭了起來。
?
懷孕七個月再次創業
?
十年后，不愿像別的富太太那樣無聊生活的羅丹，再次創業。當時，挺著七個月大的肚子的她，簽下了西溪濕地的項目。
?
在孩子出生三個月后，她的第二家店“懶懶咖啡館”，誕生了。也因為偶然的機會，同時拿下了民宿、快餐飲、精致餐飲，還有一家蒸汽火鍋。
?
當時幾乎半條街的店面都屬于羅丹，因此朋友們也笑稱她是“羅半街”。
?
可惜景區經營無人氣等問題，漸漸暴露出來。兩年后，這些項目也都無法再進行下去。
?
對于這些困難，羅丹這樣看待：好景不長，人生總不能和自己想象的那么如意。
?
Wow，這回她把餐廳開成舞池
?
從朋友的意外逝去，到女兒的幸福誕生，羅丹對生命更加珍惜。
?
從放棄北京的家業，到獨自返回杭州，羅丹的創業夢也漸漸成熟。
?
2015年初，她再次啟程。租下了古墩路100號，上下兩層共800平米。
?
這次選擇在市區，是為了能讓朋友以后聚會能第一時間趕到，不再像以往那樣選擇在風景區里，遇上限行等諸多的不便。
?
根據過往的經驗，也聽從內心所愛，這回，她開創了混合式餐廳——無二鍋物料理。
?
?
一樓是酒吧，有DJ臺，整個是舞池。
?
二樓是蒸汽火鍋。
?
?
呈現方式上打破傳統，鍋蓋全部自動?？谖渡先诤蠔|南亞風味，引進冬陰功湯、咖喱，新加坡椰奶、肉骨茶等等鍋底。按照不同時節，出不同的湯底。出品不是傳統的雜燴，更像是精致私房菜。
?
目前“無二”已籌備完畢。為了結交更多志同道合的朋友，她還和“開始眾籌”合作，嘗試眾籌，并已于目前完成，店面預計12月底開業。
?
為什么想做“無二鍋物料理”?羅丹說：
?
因為我想做成獨一無二的鍋物料理。
?
因為我想讓你驚訝，當你看到它的時候會大呼：“Wow!鍋物料理!”
?
因為這也是我在跟自己較勁：如果不把這家店做好，那就不會再有第二家。
本文地址：http://www.hfchunguang.com/xinwendongtai/xingyexinwen/165.html#【轉載請注明出處】